Si lors de votre séjour vous désirer déguster des plats locaux, voire pourquoi pas participer à un festin de marriage si l'occasion se présente, nous disposons d'une petite carte qui ne cesse de s'agrandir au fil du temps.
Nous achetons tous les ingrédients au marché de Sapa ou de Ta Phin. Cela garanti une fraîcheur des aliments parfaite.
Selon les saisons nous récoltons également des légumes dans notre jardin. Cela va des tomates aux patates douces en passant par les poivrons et autres douceurs naturelles. Les légumes ne sont pas traités aux engrais ce qui leur donnent une saveur des plus agréable.
Selon les saisons certains produits de la jungle peuvent être disponibles tels les pousses de bambou, les fleurs de bananier, les vers de bambou (oui vous avez bien lu !), les vers à soie, des larves de frelons, etc...
Si vous voulez passer quelques jours chez nous merci de bien vouloir nous dire vos préférences alimentaires afin que nous élaborions un menu pour votre famille ou groupe (végétarien OK, végétalien ou NOgluten plus compliqué...)
Exemples de repas
Menu 1
Frites + ail
Tofu frit aux tomates avec herbes aromatiques
Légumes de saison sautés
Pousses de bambou sautées
Beignets de crevettes
Riz blanc
Menu 2
Frites de patates douces
Tofu frit aux tomates avec herbes aromatiques
Citrouille bouillie
Jeunes pousses de christophine sautées
Cacahuetes grillées
Riz blanc
Menu 3
Frites + ail
Tofu frit aux tomates avec herbes aromatiques
Porc sauté au gingembre
Légumes du jardin sautés
Rondelles de courgettes sautées
Riz blanc
Menu 4
Beignets de crevettes
Légumes du jardin sautés
Crevettes sautées avec citronelle et poivrons
Mapo tofu (tofu, poivrons, curry, piment)
Cacahuetes grillées
Riz blanc
Nos classiques
Nems frits
Frites avec ail ou thym
Cochon sauté aux légumes
Poulet sauté aux pleurottes
Cochon au caramel
Tofu frit en sauce tomate
Salade de fleur de bananier (dépend des saisons)
etc...